Dîner
Tashreeb Végétarien (Pois Chiches sur Pain Trempé)
Un plat réconfortant du Golfe où le pain pita s'imbibe d'un ragoût de pois chiches aux tomates parfumé au cumin et à la cannelle. Économique et rassasiant, il transforme une boîte de légumineuses en repas complet pour deux, prêt en 25 minutes. Le persil frais apporte la touche finale.
1,00 € / personne25 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pois chiches en boîte240 g
- Pain pita2 piece
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Tomates en boîte concassées200 g
- Cumin en poudre1 c. à café
- Cannelle1 piece
- Curcuma1 piece
- Huile végétale1 c. à soupe
- Eau200 ml
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Persil frais1 quelques feuilles
Préparation
- 1Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail. Égouttez et rincez les pois chiches en boîte.
- 2Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen, puis faites revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute.
- 3Incorporez le cumin, une pincée de cannelle et de curcuma, et remuez 30 secondes pour libérer les arômes.
- 4Versez les tomates concassées et l'eau, salez et poivrez, puis portez à frémissement.
- 5Ajoutez les pois chiches et laissez mijoter à feu doux 12 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 6Pendant ce temps, réchauffez les pains pita, déchirez-les en morceaux et répartissez-les au fond de deux bols.
- 7Nappez le pain du ragoût de pois chiches bien chaud pour qu'il s'imbibe, parsemez de persil frais ciselé et servez aussitôt.