Dîner

Tarator (Soupe Froide au Yaourt de Macédoine)

Name: Tarator (Soupe Froide au Yaourt de Macédoine)
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g Yaourt nature; 1 piece Concombre; 2 gousses Ail; 3 c. à soupe Noix hachées; 15 g Aneth frais; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Sel; 100 ml (pour diluer) Eau froide

Tarator crémeux et frais, cette soupe froide macédonienne au yaourt marie le concombre croquant à l'ail et à l'aneth, relevée d'une pluie de noix hachées. Prête en 10 minutes sans cuisson, elle rafraîchit les journées chaudes pour une poignée d'euros. Un plat malin, léger et généreux pour deux petites faims.

0,90 € / personne10 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Yaourt nature400 g
Concombre1 piece
Ail2 gousses
Noix hachées3 c. à soupe
Aneth frais15 g
Huile d'olive1 c. à soupe
Sel1 c. à café
Eau froide100 ml (pour diluer)

Préparation

1Rincez le concombre, puis râpez-le ou détaillez-le en tout petits dés directement dans un grand saladier.
2Épluchez et écrasez les 2 gousses d'ail, ajoutez-les au concombre avec le sel et laissez dégorger 2 minutes.
3Versez les 400 g de yaourt nature, puis détendez la préparation avec les 100 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une soupe fluide.
4Ciselez finement l'aneth frais et incorporez-le, en gardant quelques brins pour le dressage.
5Répartissez dans deux bols, parsemez de noix hachées et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez bien frais.