Dîner

Tarator (Soupe Froide au Yaourt Bulgare)

Name: Tarator (Soupe Froide au Yaourt Bulgare)
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Yaourt grec ou nature entier; 200 ml Eau froide; 1 piece Concombre; 1 gousse Ail; 20 g Aneth frais; 2 c. à soupe Noix concassées; 1 c. à soupe Huile de tournesol; 1 piece Sel

Le tarator est la soupe froide qui sauve les journées de canicule sans plomber le budget. Yaourt, concombre râpé et ail se lient à l'eau glacée pour un bol crémeux et acidulé, réveillé par l'aneth et une poignée de noix concassées. Prêt en 10 minutes, sans cuisson, ultra rafraîchissant.

0,80 € / personne10 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Yaourt grec ou nature entier300 g
Eau froide200 ml
Concombre1 piece
Ail1 gousse
Aneth frais20 g
Noix concassées2 c. à soupe
Huile de tournesol1 c. à soupe
Sel1 piece

Préparation

1Lavez le concombre et râpez-le grossièrement (ou taillez-le en petits dés). Si sa peau est épaisse, épluchez-la au préalable.
2Dans un saladier, fouettez les 300 g de yaourt avec les 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse et bien fluide.
3Épluchez et écrasez la gousse d'ail, puis incorporez-la au yaourt avec une bonne pincée de sel.
4Ajoutez le concombre râpé et l'aneth finement ciselé, puis mélangez.
5Versez la cuillère d'huile de tournesol et remuez pour la répartir. Rectifiez le sel à votre goût.
6Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes si possible, ou servez aussitôt bien frais. Répartissez dans deux bols et parsemez de noix concassées avant de déguster.