Déjeuner

Takihi (Taro et Patate Douce Braisés au Lait de Coco)

Name: Takihi (Taro et Patate Douce Braisés au Lait de Coco)
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Patate douce; 200 g Pomme de terre; 250 ml Lait de coco; 100 ml Eau; 1 cm (ou 1 Gingembre frais; 1 piece Oignon; 3 piece Sel; 1 pincée Poivre noir; 1 quelques feuilles Coriandre fraîche ou persil

Takihi crémeux de taro et patate douce mijotés dans un lait de coco parfumé au gingembre. Un plat réconfortant d'inspiration niuéenne, doux et fondant, prêt en 35 minutes pour deux petites faims à petit prix.

1,25 € / personne35 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Patate douce300 g
Pomme de terre200 g
Lait de coco250 ml
Eau100 ml
Gingembre frais1 cm (ou 1
Oignon1 piece
Sel3 piece
Poivre noir1 pincée
Coriandre fraîche ou persil1 quelques feuilles

Préparation

1Épluchez la patate douce et la pomme de terre, puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm. Émincez finement l'oignon et râpez le gingembre.
2Dans une casserole, disposez en couches les tranches de patate douce et de pomme de terre en intercalant l'oignon et le gingembre. Salez et poivrez.
3Versez le lait de coco et l'eau pour couvrir presque les légumes. Portez à frémissement à feu moyen.
4Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la pointe du couteau et la sauce nappante.
5Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de coriandre ou de persil ciselé et servez bien chaud dans des bols.