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Déjeuner

Taro et patate douce braisés au lait de coco façon takihi

Takihi crémeux de taro et patate douce mijotés dans un lait de coco parfumé au gingembre. Un plat réconfortant d'inspiration niuéenne, doux et fondant pour deux petites faims à petit prix.

Préparation

  1. 1.Épluchez la patate douce et la pomme de terre, puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm. Émincez finement l'oignon et râpez le gingembre.
  2. 2.Dans une casserole, disposez en couches les tranches de patate douce et de pomme de terre en intercalant l'oignon et le gingembre. Salez et poivrez.
  3. 3.Versez le lait de coco et l'eau pour couvrir presque les légumes. Portez à frémissement à feu moyen.
  4. 4.Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la pointe du couteau et la sauce nappante.
  5. 5.Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de coriandre ou de persil ciselé et servez bien chaud dans des bols.

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