Déjeuner
Coconut Kaukau (Patate Douce Rôtie au Lait de Coco et Gingembre)
Onctueuse et réconfortante, cette patate douce rôtie s'imprègne d'un lait de coco parfumé au gingembre frais et à la cannelle. Un plat végétalien du Pacifique, doux-épicé, prêt en 35 minutes pour deux, qui ne coûte presque rien. Parfait chaud, à la fourchette, quand on veut du généreux sans se ruiner.
1,10 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Patates douces2 moyennes (environ 40
- Lait de coco150 ml
- Gingembre frais1 cm râpé (ou 1
- Cannelle en poudre1 piece
- Huile de coco1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Poivre noir1 au goût
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les 2 patates douces et coupe-les en gros cubes réguliers de 3 cm environ.
- 2Dépose les cubes dans un plat, enrobe-les de la cuillère à soupe d'huile de coco fondue, sale et poivre. Enfourne 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- 3Pendant ce temps, râpe le centimètre de gingembre frais. Dans une casserole, verse les 150 ml de lait de coco avec le gingembre et une pincée de cannelle, puis laisse frémir 5 minutes à feu doux.
- 4Sors les patates du four, verse dessus le lait de coco parfumé et prolonge la cuisson 8 à 10 minutes, le temps que la sauce nappe et réduise légèrement.
- 5Rectifie le sel et le poivre, saupoudre d'un voile de cannelle et sers bien chaud, à la fourchette.