Dîner

Suaasat (Soupe de Riz et Légumes au Bouillon Fumé)

Name: Suaasat (Soupe de Riz et Légumes au Bouillon Fumé)
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Saucisse fumée; 80 g (sec) Riz à grains ronds; 2 piece Carotte; 1 piece Oignon; 1 grosse (200 g) Pomme de terre; 1 piece Navet; 1 piece Cube de bouillon de légumes; 1 piece Thym séché; 1 piece Feuille de laurier; 1 au goût Sel; 1 au goût poivre noir

Soupe réconfortante d'inspiration groenlandaise, revisitée petit budget : saucisse fumée, riz rond et légumes-racines mijotés dans un bouillon parfumé au thym et au laurier. Un plat complet et rassasiant pour deux, prêt en 35 minutes, qui réchauffe sans vider le porte-monnaie.

1,30 € / personne35 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Saucisse fumée150 g
Riz à grains ronds80 g (sec)
Carotte2 piece
Oignon1 piece
Pomme de terre1 grosse (200 g)
Navet1 piece
Cube de bouillon de légumes1 piece
Thym séché1 piece
Feuille de laurier1 piece
Sel1 au goût
poivre noir1 au goût

Préparation

1Épluchez et coupez l'oignon, les 2 carottes, la pomme de terre (200 g) et le navet en petits dés d'environ 1 cm. Détaillez la saucisse fumée (150 g) en rondelles.
2Dans une grande casserole, faites revenir les rondelles de saucisse 3 minutes à feu moyen, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement et libèrent leur gras fumé.
3Ajoutez l'oignon et laissez-le fondre 2 minutes, puis versez 1 litre d'eau. Émiettez le cube de bouillon de légumes, ajoutez le thym séché et la feuille de laurier.
4Portez à ébullition, puis incorporez les carottes, le navet et la pomme de terre. Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
5Versez le riz rond (80 g) et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour que le riz n'accroche pas au fond.
6Retirez la feuille de laurier, goûtez et rectifiez avec le sel et le poivre noir. Servez bien chaud dans deux bols.