Déjeuner
Spanakopita (Feuilleté Grec aux Épinards et Feta)
Une spanakopita croustillante et généreuse, où les épinards fondants rencontrent la feta salée et l'aneth frais, le tout enroulé dans une pâte filo dorée. Un classique grec économique qui régale deux personnes pour une fraction du prix d'un resto, chaud et réconfortant.
1,40 € / personne45 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pâte filo6 feuilles
- Épinards surgelés300 g
- Feta150 g
- Oeufs2 piece
- Oignon vert4 tiges
- Aneth frais2 c. à soupe
- Huile d'olive4 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Préchauffez le four à 190°C. Faites décongeler les 300 g d'épinards surgelés à la poêle sur feu moyen, puis pressez-les fortement dans une passoire pour retirer un maximum d'eau.
- 2Émincez finement les 4 tiges d'oignon vert et ciselez les 2 c. à soupe d'aneth. Faites revenir l'oignon vert 2 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- 3Dans un saladier, mélangez les épinards essorés, l'oignon vert, l'aneth, la feta émiettée (150 g) et les 2 œufs battus. Salez légèrement (la feta sale déjà) et poivrez.
- 4Badigeonnez un moule ou un plat d'huile d'olive. Déposez 3 feuilles de filo une à une, en huilant chacune au pinceau et en laissant dépasser les bords.
- 5Versez la garniture aux épinards et étalez-la uniformément. Rabattez les bords qui dépassent, puis recouvrez des 3 feuilles de filo restantes, huilées et rentrées sur les côtés.
- 6Entaillez légèrement le dessus au couteau pour marquer les parts, badigeonnez d'un reste d'huile d'olive et enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant. Laissez tiédir 5 min avant de couper.