Déjeuner

Smörgåsbord Végétarien (Plateau Suédois)

Name: Smörgåsbord Végétarien (Plateau Suédois)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 8 piece Knäckebröd ou crackers de seigle; 100 g Fromage à pâte dure; 2 piece Betteraves cuites; 6 piece Cornichons; 2 piece Oeufs durs; 30 g Beurre; 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne; 50 g Crème fraîche épaisse; 10 g Aneth frais; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Un plateau nordique frais et sans cuisson : tartines de knäckebröd croquant, betterave sucrée, œufs durs et cornichons acidulés, relevés d'une crème à l'aneth. Un repas convivial à petit prix, prêt en un clin d'œil pour deux.

1,40 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Knäckebröd ou crackers de seigle8 piece
Fromage à pâte dure100 g
Betteraves cuites2 piece
Cornichons6 piece
Oeufs durs2 piece
Beurre30 g
Moutarde à l'ancienne1 c. à soupe
Crème fraîche épaisse50 g
Aneth frais10 g
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Écalez les 2 œufs durs et coupez-les en rondelles. Détaillez les 2 betteraves cuites en fines tranches et émincez les 6 cornichons en éventail.
2Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, la moutarde à l'ancienne et l'aneth ciselé (gardez quelques brins pour le dressage). Salez et poivrez.
3Coupez le fromage à pâte dure en fins copeaux ou en petits dés. Sortez le beurre pour qu'il soit facile à tartiner.
4Beurrez généreusement les 8 knäckebröd. Répartissez dessus le fromage, les betteraves, les rondelles d'œuf et les cornichons.
5Nappez d'un peu de crème à l'aneth, parsemez des brins réservés, d'un tour de poivre, et dressez le tout sur un grand plateau à partager.