Déjeuner
Shqeto (Galettes de Pomme de Terre Albanaises)
Ces galettes albanaises transforment de simples pommes de terre en un plat doré et croustillant, relevé d'ail, de coriandre fraîche et d'une pointe de piment. Économiques et rapides, elles se dégustent chaudes en repas complet ou en accompagnement généreux pour deux petits budgets.
0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre3 piece
- Ail2 gousses
- Piment rouge séché1 piece
- Coriandre fraîche15 g
- Sel1.5 c. à café
- Poivre1 qsp
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Oignon1 piece
Préparation
- 1Épluchez les 3 pommes de terre et râpez-les grossièrement. Pressez la chair râpée entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
- 2Émincez finement l'oignon, hachez les 2 gousses d'ail et la coriandre fraîche. Émiettez le piment rouge séché.
- 3Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, la coriandre, le piment, 1,5 c. à café de sel et un tour de poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 4Formez 4 galettes en pressant bien la pâte entre vos paumes pour qu'elles se tiennent.
- 5Chauffez les 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les galettes et faites-les cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes à l'intérieur.
- 6Égouttez brièvement sur du papier absorbant et servez aussitôt, bien chaudes.