Déjeuner

Shakshuka Rouge à la Feta et Épinards

Name: Shakshuka Rouge à la Feta et Épinards
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 piece Oeufs; 400 g Tomates en boîte concassées; 100 g Épinards frais; 100 g Feta; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 1 c. à café Paprika fumé; 1 piece Cumin; 1 piece Piment de Cayenne; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Sel; 2 piece Pain pita

Shakshuka généreuse aux tomates mijotées, épinards fondants et feta crémeuse, où les œufs pochent doucement dans une sauce parfumée au paprika fumé et au cumin. Un plat unique à petit budget, réconfortant et complet, à saucer avec un pain pita tiède. Prêt en 25 minutes pour deux affamés.

1,40 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Oeufs4 piece
Tomates en boîte concassées400 g
Épinards frais100 g
Feta100 g
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Paprika fumé1 c. à café
Cumin1 piece
Piment de Cayenne1 piece
Huile d'olive2 c. à soupe
Sel1 c. à café
Pain pita2 piece

Préparation

1Émincez l'oignon et hachez les 3 gousses d'ail. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Ajoutez l'ail, 1 c. à café de paprika fumé, le cumin et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez 1 minute pour libérer les arômes sans laisser brûler les épices.
3Versez les 400 g de tomates concassées, salez avec 1 c. à café de sel et laissez mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4Incorporez les 100 g d'épinards frais et laissez-les tomber 2 minutes dans la sauce chaude.
5Creusez 4 puits dans la sauce et cassez-y délicatement un œuf dans chacun. Émiettez la feta tout autour, couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
6Pendant ce temps, réchauffez les 2 pains pita. Servez la shakshuka bien chaude, directement dans la poêle, avec le pita pour saucer.