Dîner

Riz de Grão (Riz aux Pois Chiches du Portugal)

Name: Riz de Grão (Riz aux Pois Chiches du Portugal)
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Riz à grain long; 200 g Pois chiches cuits; 150 g Chou vert; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 1 piece Tomate; 1 c. à café Paprika; 2 c. à soupe Huile d'olive; 350 ml Bouillon de légumes; 1.5 c. à café Sel; 20 g Coriandre fraîche

Riz portugais mijoté aux pois chiches et chou vert, une assiette réconfortante et économique parfumée au paprika, à l'ail et à la coriandre fraîche. Un plat complet et rassasiant qui régale deux personnes pour trois fois rien, prêt en une demi-heure.

0,90 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Riz à grain long150 g
Pois chiches cuits200 g
Chou vert150 g
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Tomate1 piece
Paprika1 c. à café
Huile d'olive2 c. à soupe
Bouillon de légumes350 ml
Sel1.5 c. à café
Coriandre fraîche20 g

Préparation

1Émincez l'oignon et l'ail, coupez la tomate en petits dés et taillez le chou vert en fines lanières après avoir retiré les côtes dures.
2Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail et laissez blondir 1 minute.
3Incorporez la tomate et le paprika, mélangez 2 minutes jusqu'à ce que la tomate se défasse.
4Versez le riz et remuez 1 minute pour bien l'enrober des saveurs, puis mouillez avec le bouillon de légumes et salez.
5Ajoutez le chou vert, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux sans remuer.
6Incorporez les pois chiches égouttés, prolongez la cuisson 3 minutes à couvert le temps de les réchauffer et que le riz absorbe le liquide.
7Coupez le feu, parsemez de coriandre fraîche ciselée, rectifiez le sel si besoin et servez bien chaud.