Dîner

Riz aux Bananes Vertes et Lait de Coco

Name: Riz aux Bananes Vertes et Lait de Coco
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 180 g Riz blanc; 1 piece Banane plantain verte; 200 ml Lait de coco; 200 ml Eau; 1 piece Sel; 2 tiges Oignon vert

Riz crémeux au lait de coco et à la banane plantain verte, une douceur salée-sucrée d'inspiration micronésienne. La plantine fondante et l'oignon vert frais transforment trois fois rien en plat réconfortant et nourrissant, parfait pour un petit budget.

1,00 € / personne30 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz blanc180 g
Banane plantain verte1 piece
Lait de coco200 ml
Eau200 ml
Sel1 piece
Oignon vert2 tiges

Préparation

1Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis égouttez.
2Épluchez la banane plantain verte et coupez-la en rondelles d'environ 1 cm. Émincez finement les tiges d'oignon vert en séparant le blanc du vert.
3Dans une casserole, versez le riz, les rondelles de plantain, le lait de coco, l'eau et une pincée de sel. Ajoutez le blanc d'oignon vert.
4Portez à frémissement à feu moyen, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 18 à 20 minutes sans remuer, jusqu'à absorption du liquide.
5Coupez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert pour que le riz finisse de gonfler.
6Aérez à la fourchette, rectifiez le sel, parsemez du vert d'oignon ciselé et servez bien chaud.