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Riz au Lait de Coco Sucré

Riz au lait de coco fondant et sucré à la cassonade, un dessert réconfortant des îles à tout petit prix. Le riz rond mijote doucement dans le lait de coco jusqu'à devenir crémeux, puis se pare de noix de coco râpée pour une touche gourmande. Il régale deux personnes sans vider le porte-monnaie.

Préparation

  1. 1.Rincez le riz rond à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis égouttez-le.
  2. 2.Versez le riz dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez absorber environ 5 minutes à couvert.
  3. 3.Ajoutez le lait de coco et la cassonade, mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça attache.
  4. 4.Quand le riz est tendre et la texture crémeuse, retirez du feu. Le mélange épaissira encore en refroidissant.
  5. 5.Répartissez dans deux bols, parsemez de noix de coco râpée et servez tiède ou frais selon votre envie.

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