Déjeuner

Riz au Lait à la Cardamome (Inde / Moyen-Orient)

Name: Riz au Lait à la Cardamome (Inde / Moyen-Orient)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 g Riz basmati; 400 ml Lait; 2 c. à soupe Sucre; 1 piece Cardamome moulue; 1 piece Eau de rose; 1 c. à soupe Pistaches non salées; 1 pincée Safran; 50 ml Lait de coco

Riz au lait crémeux parfumé à la cardamome et au safran, adouci d'une pointe de lait de coco et d'eau de rose. Une douceur venue d'Inde et du Moyen-Orient, parsemée de pistaches concassées. Un dessert réconfortant pour deux, prêt en 20 minutes et vraiment pas cher.

0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Riz basmati60 g
Lait400 ml
Sucre2 c. à soupe
Cardamome moulue1 piece
Eau de rose1 piece
Pistaches non salées1 c. à soupe
Safran1 pincée
Lait de coco50 ml

Préparation

1Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis égouttez-le.
2Versez le lait dans une casserole avec la cardamome moulue et le safran. Portez à petit frémissement sur feu moyen.
3Ajoutez le riz égoutté et laissez cuire à feu doux 12 à 15 minutes, en remuant souvent pour éviter que ça n'attache.
4Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, incorporez le sucre et le lait de coco. Prolongez la cuisson 2 minutes.
5Hors du feu, parfumez avec l'eau de rose et mélangez délicatement.
6Répartissez dans deux coupes, parsemez de pistaches concassées et servez tiède ou bien frais.