Dîner
Luqaimat (Beignets au Miel des Émirats)
Beignets dorés et croustillants dehors, moelleux dedans, ces petites bouchées émiraties se parfument à la cardamome et au safran avant de plonger dans le miel. Un dessert de fête réconfortant, prêt en 25 minutes pour deux gourmands, à parsemer de sésame grillé.
0,90 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé150 g
- Levure sèche1 sachet
- Sucre1 c. à café
- Sel1 piece
- Eau tiède150 ml
- Cardamome moulue1 piece
- Safran1 pincée
- Miel4 c. à soupe
- Graines de sésame1 c. à soupe
- Huile végétale1 pour friture
Préparation
- 1Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, laissez mousser 5 minutes.
- 2Mélangez la farine, une pincée de sel, la cardamome et le safran, puis versez l'eau levurée. Travaillez en une pâte lisse et collante, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
- 3Faites chauffer un bain d'huile à 170 °C dans une casserole haute.
- 4À l'aide de deux cuillères, formez de petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile. Faites-les dorer 2 à 3 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et croustillantes.
- 5Égouttez les beignets sur du papier absorbant, arrosez-les généreusement de miel et parsemez de graines de sésame. Servez aussitôt, encore tièdes.