Déjeuner

Raita (Accompagnement Yaourt-Légumes, Inde)

Name: Raita (Accompagnement Yaourt-Légumes, Inde)
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Yaourt grec; 1 piece Concombre; 1 piece Tomate; 1 piece Oignon rouge; 15 g Menthe fraîche; 10 g Coriandre fraîche; 1 piece Cumin moulu; 1 c. à café Sel; 1 piece Piment vert; 1 c. à café Jus de citron vert

Raita fraîche express au yaourt grec, concombre et tomate, relevée de menthe, coriandre et cumin. L'accompagnement indien parfait pour adoucir un plat épicé, prêt en 10 minutes pour deux, sans cuisson et pour quelques centimes.

0,70 € / personne10 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Yaourt grec250 g
Concombre1 piece
Tomate1 piece
Oignon rouge1 piece
Menthe fraîche15 g
Coriandre fraîche10 g
Cumin moulu1 piece
Sel1 c. à café
Piment vert1 piece
Jus de citron vert1 c. à café

Préparation

1Rincez le concombre, la tomate, la menthe et la coriandre. Épépinez le concombre si besoin, puis coupez-le en petits dés avec la tomate. Émincez finement l'oignon rouge.
2Ciselez la menthe et la coriandre. Fendez le piment vert, retirez les graines pour un goût plus doux, puis hachez-le très finement.
3Dans un saladier, versez les 250 g de yaourt grec et fouettez-le quelques secondes pour l'assouplir. Ajoutez le cumin moulu, la cuillère à café de sel et la cuillère à café de jus de citron vert.
4Incorporez les dés de légumes, l'oignon, le piment et les herbes ciselées. Mélangez délicatement.
5Goûtez et rectifiez en sel ou citron. Placez au frais 5 minutes avant de servir bien frais, en accompagnement d'un plat épicé ou d'un riz.