Déjeuner

Ceviche de Palmito Panaméen

Name: Ceviche de Palmito Panaméen
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Coeur de palmier en boîte; 4 c. à soupe Jus de citron vert; 1 piece Oignon rouge; 1 piece Tomate; 1 piece Poivron vert; 20 g Coriandre; 1 (selon goût) Piment frais ou ají; 1 c. à café Sel; 1 gousse Ail

Une version panaméenne fraîche et 100% végétale du ceviche : le cœur de palmier fondant remplace le poisson et s'imprègne du jus de citron vert. Oignon rouge, tomate, poivron et coriandre apportent le croquant, l'ají relève le tout. Prêt en 15 minutes, sans cuisson, parfait pour un repas malin et léger.

1,20 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Coeur de palmier en boîte300 g
Jus de citron vert4 c. à soupe
Oignon rouge1 piece
Tomate1 piece
Poivron vert1 piece
Coriandre20 g
Piment frais ou ají1 (selon goût)
Sel1 c. à café
Ail1 gousse

Préparation

1Égouttez et rincez les 300 g de cœur de palmier, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm.
2Émincez finement l'oignon rouge, la tomate épépinée et le poivron vert en petits dés réguliers.
3Ciselez la coriandre, hachez l'ail et le piment (ají) très finement, en dosant le piment selon votre goût.
4Dans un saladier, réunissez le cœur de palmier, les légumes, l'ail, le piment et la coriandre.
5Arrosez des 4 c. à soupe de jus de citron vert, salez avec la cuillère à café de sel et mélangez délicatement.
6Laissez mariner 10 minutes au frais pour que les saveurs se lient, puis rectifiez le sel et servez bien frais.