Dîner

Qurutob (Salade au Fromage Fermenté, Tadjikistan)

Name: Qurutob (Salade au Fromage Fermenté, Tadjikistan)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 piece Pain plat fin; 200 g Yaourt grec épais; 100 ml Eau chaude; 2 piece Oignons; 2 piece Tomates; 1 piece Concombre; 20 g Coriandre; 2 c. à soupe Huile végétale; 1.5 c. à café Sel; 1 qsp Poivre

Salade tadjike réconfortante où le pain plat fin se marie au yaourt fouetté et aux légumes croquants du jardin. Un plat frais et généreux, parfait pour un repas malin à deux sans se ruiner. Les oignons revenus et la coriandre fraîche réveillent l'ensemble avec des accents d'Asie centrale.

1,00 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Pain plat fin2 piece
Yaourt grec épais200 g
Eau chaude100 ml
Oignons2 piece
Tomates2 piece
Concombre1 piece
Coriandre20 g
Huile végétale2 c. à soupe
Sel1.5 c. à café
Poivre1 qsp

Préparation

1Dans un bol, fouettez le yaourt grec avec l'eau chaude, 1 c. à café de sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réservez.
2Émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans l'huile végétale à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants. Salez légèrement.
3Pendant ce temps, coupez les tomates en dés et le concombre en demi-rondelles. Ciselez grossièrement la coriandre.
4Déchirez le pain plat en morceaux irréguliers et répartissez-les au fond de deux bols ou d'un grand plat de service.
5Nappez le pain de yaourt fouetté, puis disposez par-dessus les oignons dorés avec leur huile, les tomates et le concombre.
6Parsemez de coriandre ciselée, rectifiez l'assaisonnement avec le reste de sel si besoin, et servez aussitôt pendant que les oignons sont encore tièdes.