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Dîner

Haricots aux pâtes façon porotos con riendas

Les porotos con riendas sont le grand classique réconfortant chilien : des haricots mijotés avec des spaghettis cassés, qui figurent les « rênes » du plat. Une assiette complète, nourrissante et vraiment économique, parfumée au paprika fumé et au cumin. Idéale pour un dîner d'hiver à petit budget.

Préparation

  1. 1.Émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail.
  2. 2.Ajoutez le paprika fumé, le cumin et l'origan. Mélangez 30 secondes pour réveiller les épices, puis versez les tomates en boîte. Laissez mijoter 5 minutes en écrasant les tomates.
  3. 3.Égouttez et rincez les haricots, ajoutez-les à la casserole avec environ 400 ml d'eau. Salez, poivrez et portez à petite ébullition.
  4. 4.Cassez les spaghettis en tronçons de 3 à 4 cm et plongez-les dans la casserole. Laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
  5. 5.Ajustez l'assaisonnement et rectifiez la consistance avec un peu d'eau si besoin : le plat doit rester bien nappé, ni trop sec ni soupe. Servez chaud.

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