Déjeuner
Pite me Spinaq (Tarte Épinards-Fromage, Albanie)
Tarte croustillante venue d'Albanie, la pite me spinaq marie des épinards fondants à la feta salée dans un fourrage crémeux. Six feuilles de filo dorées au beurre enveloppent le tout pour un plat convivial et économique, parfait à partager chaud ou tiède.
1,30 € / personne35 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Feuilles de pâte filo6 piece
- Épinards frais250 g
- Fromage feta150 g
- Oeufs2 piece
- Oignon1 piece
- Beurre fondu50 g
- Sel1 c. à café
- Poivre1 qsp
- Noix de muscade1 pincée
Préparation
- 1Préchauffe le four à 190°C. Émince l'oignon et fais-le suer 4 min dans une poêle avec un filet de beurre fondu prélevé sur les 50 g.
- 2Ajoute les épinards frais lavés et fais-les tomber 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils réduisent. Laisse tiédir, puis presse-les pour retirer l'excès d'eau.
- 3Dans un saladier, bats les 2 oeufs, émiette la feta, ajoute les épinards, le sel, le poivre et la muscade. Mélange bien.
- 4Beurre un moule. Dispose 3 feuilles de filo une à une, en badigeonnant chacune de beurre fondu et en laissant déborder les bords.
- 5Verse la garniture, replie les bords, puis recouvre des 3 feuilles restantes, chacune beurrée. Rentre-les joliment sur les côtés.
- 6Badigeonne le dessus de beurre et incise légèrement la surface. Enfourne 20 à 22 min jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
- 7Laisse reposer 5 min avant de couper en parts. Sers chaud ou tiède.