Déjeuner

Okonomiyaki Végétarien (Japon)

Name: Okonomiyaki Végétarien (Japon)
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g Farine de blé; 120 ml Eau ou bouillon; 2 piece Oeufs; 250 g Chou; 4 tiges Oignons verts; 40 g Fromage râpé; 1 piece Levure chimique; 2 c. à soupe Sauce okonomiyaki; 2 c. à soupe Mayonnaise japonaise; 1 c. à café Algues aonori séchées; 2 c. à soupe Huile végétale

Okonomiyaki végétarien moelleux où le chou fondant et l'œuf lient une pâte dorée à la poêle, nappée de sauce sucrée-salée et de mayo japonaise. Un plat japonais généreux et malin, parfait pour un dîner à petit prix.

1,10 € / personne25 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé100 g
Eau ou bouillon120 ml
Oeufs2 piece
Chou250 g
Oignons verts4 tiges
Fromage râpé40 g
Levure chimique1 piece
Sauce okonomiyaki2 c. à soupe
Mayonnaise japonaise2 c. à soupe
Algues aonori séchées1 c. à café
Huile végétale2 c. à soupe

Préparation

1Émincez finement le chou et coupez les oignons verts en rondelles, en réservant un peu de vert pour la fin.
2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel, puis versez l'eau ou le bouillon et les œufs. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3Incorporez le chou, les oignons verts et le fromage râpé, puis mélangez pour bien enrober tous les légumes.
4Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Versez la moitié de la pâte et formez une galette épaisse d'environ 2 cm.
5Laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, puis retournez délicatement et poursuivez 5 minutes de l'autre côté.
6Répétez l'opération avec le reste d'huile et de pâte pour la seconde galette.
7Nappez chaque okonomiyaki de sauce okonomiyaki et de mayonnaise japonaise en zigzag, parsemez d'algues aonori et du vert d'oignon réservé. Servez aussitôt.