Dîner
Pan Bati (Crêpes de Maïs Sucrées-Salées)
Ces galettes de maïs venues d'Aruba jouent la carte du sucré-salé : moelleuses au cœur, légèrement dorées et croustillantes sur les bords. Parfaites au petit-déj comme à l'apéro, elles accompagnent aussi bien un œuf qu'un filet de miel, pour un repas complet à tout petit prix.
0,65 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de maïs120 g
- Farine de blé40 g
- Œuf1 piece
- Lait200 ml
- Sucre1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Levure chimique1 piece
- Beurre ou huile1 c. à soupe
Préparation
- 1Dans un saladier, mélangez la farine de maïs (120 g), la farine de blé (40 g), le sucre (1 c. à soupe), la levure chimique et une pincée de sel.
- 2Cassez l'œuf au centre, versez le lait (200 ml) et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer 5 minutes, le temps que la farine de maïs gonfle.
- 3Faites chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte pour former une galette d'environ 12 cm.
- 4Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent et que le dessous soit doré, puis retournez et poursuivez 1 à 2 minutes de l'autre côté.
- 5Renouvelez avec le reste de pâte en huilant légèrement la poêle entre chaque galette. Servez tiède, nature, avec un œuf ou un trait de miel.