Petit-déj
Mkatra Foutra (Galettes de Riz au Lait de Coco)
Petites galettes moelleuses de Mayotte, dorées à la poêle et parfumées au lait de coco. La farine de riz les rend fondantes à l'intérieur, légèrement croustillantes sur les bords. Un régal sucré à petit prix, parfait au goûter ou au petit-déjeuner, à déguster tièdes.
0,55 € / personne25 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de riz150 g
- Lait de coco180 ml
- Œuf1 piece
- Sucre1 c. à soupe
- Levure chimique1 c. à café
- Sel1 pincée
- Huile de coco1 c. à soupe
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- 2Ajoute l'œuf puis verse le lait de coco petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisse reposer 5 min.
- 3Fais chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
- 4Verse une petite louche de pâte pour former des galettes de 8 cm environ. Cuis 2 à 3 min par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 5Renouvelle avec le reste de pâte en huilant légèrement la poêle entre chaque fournée. Sers tiède.