Petit-déj
Pan Bati (Crêpes à la Farine de Maïs)
Pan bati moelleux à la farine de maïs, une spécialité d'Aruba parfaite pour un petit-déjeuner généreux ou un accompagnement à petit prix. Sa texture dense et légèrement sucrée, parfumée à la cannelle, se prépare en une seule poêle et régale deux personnes pour quelques centimes.
0,60 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de maïs150 g
- Farine de blé50 g
- Sucre1 c. à soupe
- Levure chimique1 c. à café
- Sel1 piece
- Lait200 ml
- Eau100 ml
- Œuf1 piece
- Beurre1 c. à soupe
- Cannelle moulue1 pincée
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique, une pincée de sel et la cannelle.
- 2Casse l'œuf au centre, verse le lait et l'eau, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux ; laisse reposer 5 minutes.
- 3Fais fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen et répartis-le bien sur toute la surface.
- 4Verse une louche de pâte pour former une crêpe épaisse, puis laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré.
- 5Retourne délicatement et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté ; répète avec le reste de pâte en beurrant la poêle entre chaque.
- 6Sers les pan bati bien chauds, nature ou avec un peu de fromage, comme le veut la tradition arubaine.