Dîner

Pad Kra Pao Végétarien (Basilic Saint Sauté)

Name: Pad Kra Pao Végétarien (Basilic Saint Sauté)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Tempeh; 20 g Basilic sacré ou basilic thaï; 4 gousses Ail; 3 -5 (selon goût) Piment thaï; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Sauce d'huître végétarienne ou hoisin; 1 piece Sucre; 2 c. à soupe Huile végétale; 2 (oeufs frits, option Oeuf; 200 g Riz blanc cuit

Pad Kra Pao végétarien au tempeh émietté, sauté minute au basilic sacré, ail et piment thaï. Un plat thaï express, plein de caractère et vraiment économique : la sauce soja et l'huître végétarienne enrobent tout d'un glaçage salé-sucré. Servi sur du riz chaud, avec un œuf frit croustillant en option.

1,10 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Tempeh200 g
Basilic sacré ou basilic thaï20 g
Ail4 gousses
Piment thaï3 -5 (selon goût)
Sauce soja1 c. à soupe
Sauce d'huître végétarienne ou hoisin1 c. à soupe
Sucre1 piece
Huile végétale2 c. à soupe
Oeuf2 (oeufs frits, option
Riz blanc cuit200 g

Préparation

1Émiettez le tempeh (200 g) grossièrement à la main ou au couteau. Hachez finement l'ail (4 gousses) et le piment thaï (3 à 5 selon votre tolérance). Effeuillez le basilic.
2Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'ail et le piment, saisissez 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
3Ajoutez le tempeh émietté et faites-le sauter 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords.
4Versez la sauce soja (1 c. à soupe), la sauce d'huître végétarienne ou hoisin (1 c. à soupe) et le sucre. Mélangez 1 minute pour bien enrober et laisser caraméliser.
5Coupez le feu, jetez le basilic et remuez juste assez pour le faire tomber sans le cuire.
6En option, faites frire les 2 œufs à part dans un filet d'huile chaude, bords croustillants et jaune coulant. Répartissez le riz chaud (200 g) dans deux bols, garnissez du tempeh au basilic et posez un œuf sur chaque portion.