Déjeuner

Ota Ika (Salade de Poisson Mariné au Lait de Coco)

Name: Ota Ika (Salade de Poisson Mariné au Lait de Coco)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Filet de poisson blanc ferme; 100 ml (1 Lait de coco; 3 (env. 90 ml de jus) Citrons verts; 1 piece Tomate; 1 piece Concombre; 1 piece Oignon rouge; 1 piece Piment rouge frais; 4 branches Coriandre fraîche; 1 au goût Sel

Salade de poisson blanc mariné au citron vert, adoucie par le lait de coco et relevée de piment frais. Un plat des Îles Salomon frais et vif, où le poisson « cuit » à froid dans l'acidité. Léger, économique et prêt en 20 minutes, il fait un repas complet avec tomate, concombre et coriandre.

1,60 € / personne20 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Filet de poisson blanc ferme250 g
Lait de coco100 ml (1
Citrons verts3 (env. 90 ml de jus)
Tomate1 piece
Concombre1 piece
Oignon rouge1 piece
Piment rouge frais1 piece
Coriandre fraîche4 branches
Sel1 au goût

Préparation

1Coupez les 250 g de filet de poisson blanc en cubes de 1,5 cm et déposez-les dans un saladier. Pressez les 3 citrons verts par-dessus (environ 90 ml de jus), mélangez et laissez mariner 10 minutes : l'acidité va raffermir et « cuire » le poisson à froid.
2Pendant ce temps, taillez la tomate et le concombre en petits dés, émincez finement l'oignon rouge et le piment rouge (retirez les graines pour un plat plus doux). Ciselez les 4 branches de coriandre.
3Égouttez le poisson pour retirer l'excédent de jus de citron, puis reversez-le dans le saladier.
4Ajoutez les 100 ml de lait de coco, les légumes et le piment. Mélangez délicatement et salez au goût.
5Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt, bien frais.