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Déjeuner

Salade de concombre épicée coréenne façon oi muchim

Salade coréenne express qui réveille un concombre à petit prix. Le gochugaru apporte le feu, la sauce soja et l'huile de sésame la profondeur. Parfaite en accompagnement frais et croquant pour équilibrer un repas de la semaine sans se ruiner.

Préparation

  1. 1.Lavez les 2 concombres et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans un saladier, saupoudrez d'1 c. à café de sel, mélangez et laissez dégorger 5 minutes.
  2. 2.Pendant ce temps, émincez finement les 2 tiges d'oignon vert et écrasez la gousse d'ail. Réservez.
  3. 3.Rincez rapidement les concombres à l'eau froide pour retirer l'excès de sel, puis pressez-les entre vos mains pour en extraire l'eau.
  4. 4.Dans un bol, mélangez 1 c. à café de gochugaru, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café d'huile de sésame et l'ail écrasé.
  5. 5.Versez cette sauce sur les concombres, ajoutez l'oignon vert et 1 c. à soupe de graines de sésame, puis mélangez bien. Servez aussitôt, ou laissez reposer quelques minutes au frais pour plus de saveur.

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