Dîner

Nyama Choma ya Mboga (Légumes Grillés Kenyans)

Name: Nyama Choma ya Mboga (Légumes Grillés Kenyans)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 piece Maïs en épis; 2 piece Poivrons; 2 piece Oignons rouges; 1 piece Courgettes; 2 piece Tomates; 3 c. à soupe Huile végétale; 1 c. à café Paprika fumé; 1 piece Cumin; 1 piece Coriandre moulue; 1.5 c. à café Sel; 2 c. à soupe Jus de citron vert; 1 piece Piment

Un plateau de légumes grillés à la kényane, tout en couleurs et sans viande : maïs, poivrons, courgette et oignons rouges caramélisés au feu, relevés de paprika fumé, cumin et coriandre. Le jus de citron vert et le piment réveillent l'ensemble pour un repas généreux et vraiment pas cher.

1,00 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Maïs en épis1 piece
Poivrons2 piece
Oignons rouges2 piece
Courgettes1 piece
Tomates2 piece
Huile végétale3 c. à soupe
Paprika fumé1 c. à café
Cumin1 piece
Coriandre moulue1 piece
Sel1.5 c. à café
Jus de citron vert2 c. à soupe
Piment1 piece

Préparation

1Rince tous les légumes. Coupe l'épi de maïs en deux, épépine et taille les poivrons en larges lanières, coupe la courgette en rondelles épaisses, les oignons rouges en quartiers et les tomates en deux.
2Dans un bol, mélange l'huile végétale, le paprika fumé, le cumin, la coriandre moulue, le sel et le piment émincé. Badigeonne généreusement tous les légumes de cette marinade épicée.
3Fais chauffer une plancha, une poêle-gril ou un barbecue à feu vif. Dépose le maïs et les oignons en premier, ils cuisent plus longtemps, puis ajoute poivrons, courgette et tomates.
4Grille les légumes 12 à 15 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et joliment marqués par le gril.
5Dresse le tout sur un grand plat, arrose de jus de citron vert et rectifie le sel. Sers aussitôt, bien chaud.