Déjeuner
Nasi Goreng Végétarien (Riz Sauté Indonésien)
Un riz sauté indonésien parfumé, prêt en 15 minutes pour un dîner malin qui recycle un reste de riz. Chou, carotte et oignon rouge sautés au wok, liés par le kecap manis sucré-salé et une pointe de sambal, puis couronnés d'un œuf. Économique, rassasiant et plein de peps.
1,10 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Riz blanc cuit300 g
- Oeufs2 piece
- Chou80 g
- Carottes1 piece
- Oignon rouge1 piece
- Ail3 gousses
- Kecap manis2 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Pâte de crevettes1 piece
- Sambal oelek1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Oignons verts3 tiges
- Concombre1 piece
Préparation
- 1Émince finement l'oignon rouge, hache l'ail, taille les carottes en fins bâtonnets et le chou en lanières. Coupe le concombre en rondelles et cisèle les oignons verts ; réserve-les pour le dressage.
- 2Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Casse les 2 œufs, brouille-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, puis débarrasse-les dans un bol.
- 3Remets 1 c. à soupe d'huile dans le wok. Fais revenir l'oignon rouge et l'ail 1 minute, puis ajoute carottes et chou. Saute 3 à 4 minutes à feu vif en remuant, les légumes doivent rester croquants.
- 4Ajoute la pâte de crevettes et le sambal oelek, mélange 30 secondes pour libérer les arômes. Verse le riz cuit (300 g) et détache bien les grains avec la spatule.
- 5Arrose de kecap manis et de sauce soja, fais sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et bien enrobé. Incorpore les œufs brouillés.
- 6Répartis dans deux bols, parsème d'oignons verts et dispose les rondelles de concombre sur le côté. Sers aussitôt, bien chaud.