Dîner
Nasi Goreng Végétarien (Riz Frit à l'Indonésienne)
Riz frit indonésien réconfortant et malin pour vider le frigo : du riz de la veille sauté à l'ail et au piment, laqué de kecap manis sucré-salé, couronné d'un œuf et servi avec concombre et tomate. Un plat complet, épicé juste ce qu'il faut, pour deux à moins de rien.
1,10 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz cuit de la veille300 g
- Oeufs2 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Piment rouge1 piece
- Kecap manis2 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Concombre1 piece
- tomate1 piece
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon, l'ail et le piment rouge (retirez les graines pour adoucir). Coupez le concombre et la tomate en rondelles, réservez-les pour le dressage.
- 2Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Cassez-y les 2 œufs, brouillez-les rapidement, puis réservez-les à part.
- 3Ajoutez le reste d'huile, faites revenir l'oignon, l'ail et le piment 2 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument et dorent légèrement.
- 4Versez les 300 g de riz froid, écrasez les grains agglomérés et faites sauter 3 à 4 minutes à feu vif en remuant sans cesse.
- 5Arrosez de kecap manis et de sauce soja, mélangez pour bien enrober et laquer le riz, puis réincorporez les œufs brouillés.
- 6Répartissez dans deux assiettes et disposez les rondelles de concombre et de tomate sur le côté. Servez aussitôt, bien chaud.