Dîner
Nasi Goreng (Riz Frit aux Œufs)
Le classique riz frit indonésien qui vide le frigo et le porte-monnaie : riz de la veille, œufs et une poignée de légumes rapides, réveillés par le duo de sauces soja sucrée-salée et une pointe de piment. Prêt en 20 minutes, parfait pour un dîner malin à deux.
1,25 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz blanc cuit300 g
- Œufs3 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Sauce soja sucrée2 c. à soupe
- Sauce soja salée1 c. à soupe
- Carottes1 petite
- Chou blanc60 g
- Piment rouge séché en flocons1 ½ c. à café
- Huile neutre2 c. à soupe
- Oignon vert2 tiges
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon et l'ail. Râpez ou taillez la carotte en fins bâtonnets, émincez le chou blanc en lanières et coupez l'oignon vert en petits tronçons en séparant le blanc du vert.
- 2Battez rapidement 2 œufs dans un bol. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok, versez les œufs battus et brouillez-les 1 minute. Réservez-les dans une assiette.
- 3Ajoutez le reste d'huile dans la poêle bien chaude. Faites revenir l'oignon, l'ail et le blanc d'oignon vert 2 minutes, puis ajoutez la carotte et le chou. Saisissez 3 minutes à feu vif en remuant.
- 4Incorporez le riz cuit en l'égrenant à la spatule. Faites-le sauter 3 minutes pour qu'il se réchauffe et accroche légèrement.
- 5Versez la sauce soja sucrée, la sauce soja salée et les flocons de piment. Mélangez bien pendant 2 minutes pour enrober tout le riz, puis ajoutez les œufs brouillés.
- 6Creusez un puits au centre, cassez-y le dernier œuf et laissez-le prendre 2 minutes en le brouillant légèrement avant de l'intégrer au riz.
- 7Coupez le feu, parsemez du vert d'oignon vert et servez aussitôt, bien chaud.