Déjeuner

Naengmyeon (Nouilles Froides, Corée)

Name: Naengmyeon (Nouilles Froides, Corée)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Nouilles naengmyeon ou de sarrasin; 2 c. à soupe Gochujang; 1.5 c. à soupe Vinaigre de riz; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Sucre; 1 c. à café Huile de sésame; 1 gousse Ail; 1 piece Concombre; 1 piece Poire ou pomme; 2 piece Oeuf dur; 1 c. à café Graines de sésame; 1 pour servir Glaçons

Nouilles de sarrasin glacées à la coréenne, nappées d'une sauce piquante au gochujang tout en fraîcheur. Concombre croquant, poire juteuse et œuf dur complètent ce bol vitaminé, prêt en 15 minutes pour deux, pile ce qu'il faut quand il fait chaud et que le budget reste serré.

1,10 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Nouilles naengmyeon ou de sarrasin150 g
Gochujang2 c. à soupe
Vinaigre de riz1.5 c. à soupe
Sauce soja1 c. à soupe
Sucre1 c. à café
Huile de sésame1 c. à café
Ail1 gousse
Concombre1 piece
Poire ou pomme1 piece
Oeuf dur2 piece
Graines de sésame1 c. à café
Glaçons1 pour servir

Préparation

1Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet (5 à 6 min). Égouttez-les, puis rincez-les longuement sous l'eau très froide en les frottant entre vos doigts pour retirer l'amidon.
2Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez dans un bol le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame. Ajoutez l'ail pelé et finement râpé, puis fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
3Taillez le concombre en fins bâtonnets. Épluchez la poire (ou la pomme) et coupez-la en lamelles. Écalez les œufs durs et coupez-les en deux.
4Répartissez les nouilles bien froides dans deux bols. Nappez-les de sauce, puis disposez dessus le concombre, la poire et une moitié d'œuf par bol.
5Parsemez de graines de sésame, ajoutez un glaçon dans chaque bol pour garder le tout bien frais et servez aussitôt, en mélangeant à table.