Dîner
Mtsvadi (Brochettes Légumes Géorgiennes)
Brochettes de légumes marinées au jus de grenade et huile de noix, relevées d'ail, de piment et de coriandre fraîche. Un plat géorgien coloré et parfumé, prêt en 20 minutes pour deux petits budgets. Les légumes de saison rôtis restent moelleux à cœur, croustillants dehors, sans viande et sans se ruiner.
1,20 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Champignons de Paris150 g
- Poivrons rouges1 de chaque
- Oignons rouges2 piece
- Courgettes1 piece
- Tomates cerises10 piece
- Huile de noix3 c. à soupe
- Jus de grenade2 c. à soupe
- Piment rouge séché1 piece
- Ail2 gousses
- Sel1.5 c. à café
- Coriandre fraîche15 g
Préparation
- 1Préchauffe le four en position gril à 220°C, ou allume un grill. Si tu utilises des brochettes en bois, mets-les à tremper dans l'eau froide 10 minutes pour qu'elles ne brûlent pas.
- 2Lave les légumes. Coupe le poivron rouge en carrés de 3 cm, les oignons rouges en quartiers, la courgette en rondelles épaisses d'1 cm. Nettoie les champignons de Paris et garde les tomates cerises entières.
- 3Prépare la marinade : dans un bol, mélange l'huile de noix, le jus de grenade, l'ail écrasé, le piment rouge séché émietté et le sel. Fouette rapidement.
- 4Verse la marinade sur les légumes et mélange bien avec les mains pour tout enrober. Laisse patienter 5 minutes.
- 5Enfile les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs : champignon, poivron, oignon, courgette, tomate cerise. Répartis sur 4 à 6 brochettes.
- 6Fais griller 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et les légumes tendres.
- 7Cisèle la coriandre fraîche et parsème-la sur les brochettes chaudes. Sers aussitôt, arrosé du reste de marinade.