Dîner
Misir Wot
Ce dahl éthiopien mijote les lentilles corail dans une base d'oignon fondant et de berbéré, ce mélange d'épices qui donne sa couleur rouge et sa chaleur au plat. Économique et nourrissant, il se déguste avec du pain pour saucer. Réconfortant, épicé juste ce qu'il faut, parfait pour un repas complet à petit prix.
1,25 € / personne45 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Lentilles corail150 g
- Oignon1 gros
- Ail3 gousses
- Gingembre frais1 cm
- Concentré de tomate2 c. à soupe
- Épices berbéré1.5 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Eau400 ml
- Sel1 qsp
- Pain2 portions
Préparation
- 1Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-les.
- 2Épluchez et hachez finement l'oignon. Faites-le revenir à sec ou avec un filet d'huile dans une casserole 8 à 10 minutes à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien fondant et doré.
- 3Ajoutez l'ail écrasé et le gingembre râpé, faites revenir 1 minute. Versez le reste de l'huile et le berbéré, mélangez 30 secondes pour réveiller les épices.
- 4Incorporez le concentré de tomate et laissez-le cuire 2 minutes en remuant pour qu'il perde son acidité.
- 5Ajoutez les lentilles et l'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 20 à 25 minutes à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la sauce épaissie.
- 6Salez à votre goût, ajoutez un peu d'eau chaude si le mélange attache. Servez bien chaud avec le pain pour saucer.