Déjeuner
Mas Huni Végétarien (Noix de Coco Fraîche aux Épices)
Le Mas Huni maldivien végétarien réinvente le classique petit-déjeuner des îles : de la noix de coco fraîchement râpée qu'on masse à la main avec oignon rouge, piment et citron vert. Concombre et tomate apportent le croquant. Prêt en 15 minutes, sans cuisson, servi tiède avec un pain plat. Réconfortant, ultra économique et débordant de fraîcheur.
1,05 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Noix de coco râpée non sucrée80 g
- Oignon rouge1 piece
- Piment vert frais1 piece
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Concombre1 piece
- Tomate1 piece
- Sel1 piece
- Pain pita ou chapati2 piece
Préparation
- 1Émincez très finement l'oignon rouge et le piment vert (retirez les graines pour adoucir). Coupez le concombre et la tomate en petits dés.
- 2Dans un saladier, versez les 80 g de noix de coco râpée. Ajoutez l'oignon, le piment, le concombre et la tomate.
- 3Arrosez avec la cuillère à soupe de jus de citron vert et salez. Massez le mélange du bout des doigts 1 à 2 minutes : la coco doit s'humidifier et prendre le goût des épices.
- 4Goûtez et rectifiez en sel ou citron. Laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se lient.
- 5Réchauffez les pains pita ou chapati quelques secondes à la poêle. Servez le mas huni à côté, à garnir soi-même à chaque bouchée.