Déjeuner
Mango Sticky Rice (Riz Gluant à la Mangue, Thaïlande)
Un dessert thaï réconfortant où le riz gluant s'imprègne d'un lait de coco sucré et légèrement salé, servi avec des tranches de mangue bien mûre. Douceur fondante, parfum tropical et une pincée de sésame pour le croquant : un plaisir simple qui tient dans un tout petit budget.
1,20 € / personne20 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Riz gluant150 g
- Lait de coco300 ml
- Sucre50 g
- Sel1 piece
- Mangues mûres2 piece
- Graines de sésame1 c. à café
Préparation
- 1Rincez 150 g de riz gluant à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis faites-le cuire à la vapeur 12 à 15 min jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- 2Pendant ce temps, versez 200 ml de lait de coco dans une casserole avec 50 g de sucre et une pincée de sel. Chauffez à feu doux en remuant, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- 3Versez ce lait de coco chaud sur le riz cuit encore chaud, mélangez délicatement, couvrez et laissez reposer 10 min pour que le riz absorbe tout le liquide.
- 4Épluchez les 2 mangues mûres et détaillez-les en fines lamelles.
- 5Répartissez le riz gluant dans deux bols ou assiettes, disposez les tranches de mangue à côté.
- 6Faites tiédir le reste du lait de coco (100 ml) et nappez-en le riz, puis parsemez d'1 c. à café de graines de sésame avant de servir.