Dîner
Hua (Galette de Manioc au Lait de Coco)
Galette moelleuse de Wallis-et-Futuna qui transforme trois fois rien en dessert réconfortant : la fécule de manioc et le lait de coco cuisent ensemble jusqu'à une texture tendre et fondante, sublimée par la banane mûre et la vanille. Un régal exotique à moins d'un euro la part.
0,90 € / personne30 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.
Ingrédients
- Fécule de manioc120 g
- Lait de coco200 ml
- Sucre2 c. à soupe
- Extrait de vanille1 piece
- Sel1 pincée
- Banane mûre1 piece
Préparation
- 1Dans un saladier, écrase la banane mûre à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 2Ajoute la fécule de manioc, le sucre, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis verse le lait de coco petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- 3Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaisse ; laisse-la reposer 5 minutes.
- 4Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen, verse la pâte et étale-la sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
- 5Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et pris.
- 6Retourne délicatement la galette et poursuis la cuisson 6 à 8 minutes à découvert, le temps qu'elle soit ferme au centre.
- 7Laisse tiédir quelques minutes, coupe en parts et sers nature ou avec un filet de lait de coco.