Déjeuner

Mămăligă cu Brânză (Polenta au Fromage Roumaine)

Name: Mămăligă cu Brânză (Polenta au Fromage Roumaine)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de maïs; 700 ml Eau; 1 c. à café Sel; 20 g Beurre; 100 g Feta ou fromage blanc ferme; 4 c. à soupe Crème fraîche; 2 piece Oeufs au plat

Mămăligă onctueuse à la roumaine : la farine de maïs mijote dans l'eau salée jusqu'à former une polenta dense, garnie de feta émiettée, d'une cuillère de crème fraîche et d'un œuf au plat. Un plat réconfortant, rassasiant et vraiment économique, prêt en 20 minutes.

0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de maïs200 g
Eau700 ml
Sel1 c. à café
Beurre20 g
Feta ou fromage blanc ferme100 g
Crème fraîche4 c. à soupe
Oeufs au plat2 piece

Préparation

1Portez les 700 ml d'eau à ébullition dans une grande casserole avec la cuillère à café de sel.
2Baissez le feu, puis versez les 200 g de farine de maïs en pluie fine tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
3Laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois.
4Hors du feu, incorporez les 20 g de beurre et la moitié de la feta émiettée (50 g), puis mélangez.
5Pendant ce temps, faites cuire les 2 œufs au plat dans une poêle légèrement huilée.
6Répartissez la mămăligă dans deux assiettes, parsemez du reste de feta (50 g), ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche par assiette et couronnez chacune d'un œuf au plat. Servez aussitôt bien chaud.