← Toutes les recettes
Déjeuner

Gratin de pâtes barbadien façon macaroni pie

Le macaroni pie, c'est le gratin de pâtes réconfortant de la Barbade : des macaronis nappés d'un appareil crémeux au cheddar, œufs et lait, relevés d'oignon, de poivron et d'une pointe de moutarde et ketchup. Doré au four, il régale deux personnes pour trois fois rien.

Préparation

  1. 1.Préchauffez le four à 190 °C. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les 200 g de macaroni 8 à 9 min, un peu moins que le temps indiqué sur le paquet : ils finiront au four. Égouttez et réservez.
  2. 2.Émincez finement l'oignon et le poivron vert épépiné. Faites-les revenir 4 à 5 min à feu moyen dans un peu de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3.Dans un saladier, battez les 2 œufs avec les 300 ml de lait, la cuillère à café de moutarde et la cuillère à soupe de ketchup. Salez, poivrez et ajoutez le thym séché émietté.
  4. 4.Ajoutez à ce mélange les pâtes égouttées, les légumes revenus et les trois quarts du cheddar râpé. Mélangez bien pour tout enrober.
  5. 5.Versez le tout dans un plat à gratin beurré, tassez légèrement et parsemez du reste de cheddar sur le dessus.
  6. 6.Enfournez 20 à 22 min, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et la surface bien dorée. Laissez reposer 5 min avant de couper en parts et de servir.

Recettes similaires