Déjeuner

Macaroni bil Laban (Pâtes au yaourt à l'ail)

Name: Macaroni bil Laban (Pâtes au yaourt à l'ail)
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 180 g Macaroni; 300 g (1 pot + 1 Yaourt nature entier; 2 gousses Ail; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Menthe séchée; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Amandes effilées; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre blanc; 1 quelques feuilles Persil frais

Une recette réconfortante venue de Jordanie où les macaroni tièdes s'enrobent d'un yaourt entier fouetté à l'ail et au citron. La menthe séchée et les amandes dorées apportent le parfum et le croquant, pour un plat crémeux et rassasiant prêt en 25 minutes, à petit prix.

1,10 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Macaroni180 g
Yaourt nature entier300 g (1 pot + 1
Ail2 gousses
Jus de citron1 c. à soupe
Menthe séchée1 c. à café
Huile d'olive1 c. à soupe
Amandes effilées2 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre blanc1 qsp
Persil frais1 quelques feuilles

Préparation

1Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les 180 g de macaroni le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez en réservant une petite louche d'eau de cuisson.
2Pendant ce temps, épluchez et écrasez les 2 gousses d'ail avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte. Dans un saladier, fouettez les 300 g de yaourt avec l'ail, la cuillère de jus de citron, du sel et une pincée de poivre blanc.
3Faites dorer à sec les 2 c. à soupe d'amandes effilées dans une petite poêle 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient blondes. Réservez.
4Détendez le yaourt avec une cuillère d'eau de cuisson réservée, puis versez les macaroni encore tièdes et mélangez délicatement pour bien les enrober sans faire trancher le yaourt.
5Répartissez dans deux assiettes. Arrosez de la cuillère d'huile d'olive, parsemez de menthe séchée émiettée, d'amandes dorées et de quelques feuilles de persil frais. Servez aussitôt.