Dîner

Lap Lap Végétarien (Gâteau de Manioc au Lait de Coco)

Name: Lap Lap Végétarien (Gâteau de Manioc au Lait de Coco)
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Manioc râpé; 200 ml Lait de coco; 100 g Épinards hachés; 1 piece Oignon; 1 c. à café Sel

Une version végétarienne du lap lap, le plat emblématique du Vanuatu : le manioc râpé se marie au lait de coco onctueux et aux épinards fondants pour un gâteau salé réconfortant et nourrissant. Économique et rassasiant, il se déguste tiède, coupé en parts généreuses.

1,30 € / personne50 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Manioc râpé300 g
Lait de coco200 ml
Épinards hachés100 g
Oignon1 piece
Sel1 c. à café

Préparation

1Préchauffez le four à 180 °C. Émincez finement l'oignon.
2Dans un saladier, mélangez le manioc râpé, l'oignon émincé, les épinards hachés et le sel.
3Versez le lait de coco sur la préparation et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène et humide.
4Répartissez la préparation dans un petit plat huilé en tassant bien pour former une couche régulière d'environ 3 cm.
5Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
6Laissez tiédir 5 minutes, puis coupez en deux parts et servez.