Dîner
Kumara Roast (Patate Douce Rôtie à la Noix de Coco)
La kumara rôtie fond dans une crème de coco à peine sucrée, entre douceur et rondeur des îles du Pacifique. La noix de coco râpée, toastée au four, apporte le croustillant qui réveille la patate douce. Un plat végétalien réconfortant, préparé avec presque rien, qui remplit l'assiette pour trois fois rien.
0,95 € / personne35 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Patate douce orange400 g
- Lait de coco150 ml
- Noix de coco râpée non sucrée3 c. à soupe
- Sucre de canne1 c. à café
- Sel1 piece
- Huile de coco1 c. à soupe
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200°C. Épluche les 400 g de patate douce et coupe-les en cubes réguliers d'environ 3 cm.
- 2Dépose les cubes dans un plat, enrobe-les de la cuillère à soupe d'huile de coco fondue et d'une bonne pincée de sel. Enfourne pour 20 minutes.
- 3Pendant ce temps, mélange les 150 ml de lait de coco avec la cuillère à café de sucre de canne et une pincée de sel dans un bol.
- 4Sors le plat, verse le lait de coco sucré sur les cubes déjà dorés et parsème des 3 c. à soupe de noix de coco râpée.
- 5Remets au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que la noix de coco soit dorée.
- 6Laisse tiédir 2 minutes avant de servir : la sauce va napper les patates douces. Sers bien chaud, éventuellement avec un peu de coco râpée en plus.