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Déjeuner

Haricots blancs à la sauce tomate façon kuru fasulye

Un classique turc généreux et économique : des haricots blancs fondants mijotés dans une sauce tomate parfumée au paprika. Un plat végétarien complet, riche en protéines, idéal pour un dîner réconfortant à petit prix. Servez avec du riz ou du pain pour un repas rassasiant.

Préparation

  1. 1.Émincez finement l'oignon et hachez les deux gousses d'ail. Ciselez le persil et réservez-le pour la fin.
  2. 2.Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute.
  3. 3.Incorporez le concentré de tomate et le paprika doux, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
  4. 4.Ajoutez les tomates en boîte, le sucre, un peu de sel et de poivre. Laissez épaissir la sauce 5 minutes à feu doux.
  5. 5.Égouttez et rincez les haricots blancs, puis versez-les dans la sauce. Ajoutez environ 100 ml d'eau pour couvrir à moitié.
  6. 6.Laissez mijoter à couvert 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce nappe les haricots.
  7. 7.Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil frais et servez chaud, accompagné de riz ou de pain.

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