Déjeuner
Kuru Fasulye (Haricots Blancs à la Sauce Tomate)
Un classique turc généreux et économique : des haricots blancs fondants mijotés dans une sauce tomate parfumée au paprika. Un plat végétarien complet, riche en protéines et prêt en 30 minutes, idéal pour un dîner réconfortant à petit prix. Servez avec du riz ou du pain pour un repas rassasiant.
0,75 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots blancs en boîte1 boîte (400 g)
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Tomates en boîte200 g
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Paprika doux1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sucre1 piece
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Persil frais1 quelques tiges
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon et hachez les deux gousses d'ail. Ciselez le persil et réservez-le pour la fin.
- 2Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute.
- 3Incorporez le concentré de tomate et le paprika doux, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
- 4Ajoutez les tomates en boîte, le sucre, un peu de sel et de poivre. Laissez épaissir la sauce 5 minutes à feu doux.
- 5Égouttez et rincez les haricots blancs, puis versez-les dans la sauce. Ajoutez environ 100 ml d'eau pour couvrir à moitié.
- 6Laissez mijoter à couvert 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce nappe les haricots.
- 7Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil frais et servez chaud, accompagné de riz ou de pain.