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Dîner

Riz sauté thaï façon khao pad

Wok express : ce riz sauté thaïlandais recycle le riz de la veille en un plat parfumé et complet pour deux. Œufs brouillés, oignon, ail et tomate se mêlent au jasmin doré à la sauce soja, avec oignon vert et concombre frais pour la fraîcheur. Économique, rassasiant et sans gaspillage.

Préparation

  1. 1.Émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez la tomate en dés et taillez l'oignon vert en fines rondelles. Tranchez le concombre pour l'accompagnement.
  2. 2.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Faites revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument.
  3. 3.Poussez les légumes sur un côté, cassez les œufs dans la poêle et brouillez-les rapidement avant de tout mélanger.
  4. 4.Ajoutez les dés de tomate et laissez-les fondre 1 minute.
  5. 5.Versez le riz froid, détachez bien les grains et faites sauter 3 à 4 minutes à feu vif pour le réchauffer.
  6. 6.Assaisonnez avec la sauce soja et une pincée de sucre, mélangez pour enrober chaque grain.
  7. 7.Hors du feu, parsemez d'oignon vert. Servez aussitôt avec les tranches de concombre frais.

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