Dîner
Khao Pad Kai (Riz Sauté au Poulet à la Thaïlandaise)
Riz jasmin sauté minute avec poulet doré, œufs brouillés et carotte croquante, parfumé à l'ail et au gingembre. Un plat thaï complet et rassasiant, prêt en 20 minutes pour deux, qui recycle malin ton reste de riz. Économique, équilibré et sans matériel compliqué : juste une poêle bien chaude.
1,40 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz jasmin cuit300 g
- Blanc de poulet150 g
- Œufs2 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Carotte1 petite
- Sauce soja2 c. à soupe
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Gingembre frais1 cm
- Poivre noir1 qsp
- Oignon vert2 tiges
Préparation
- 1Détaille le blanc de poulet en petits dés, émince l'oignon, hache l'ail et le gingembre, puis coupe la carotte en fines lamelles. Émince l'oignon vert en séparant le blanc du vert.
- 2Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Saisis le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis réserve-le dans une assiette.
- 3Ajoute la seconde cuillère d'huile, fais revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la carotte 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que ça embaume.
- 4Pousse les légumes sur un côté, casse les 2 œufs dans l'espace libre et brouille-les rapidement à la spatule.
- 5Verse le riz jasmin cuit, ajoute le poulet réservé et la sauce soja. Mélange vivement 3 à 4 minutes pour bien réchauffer et enrober chaque grain.
- 6Poivre généreusement, ajoute le blanc d'oignon vert et rectifie l'assaisonnement. Sers aussitôt, parsemé du vert d'oignon vert.