Déjeuner
Khachapuri Simplifié — Pain au Fromage
Un pain moelleux venu de Géorgie, garni de feta et de mozzarella fondues, couronné d'un œuf coulant. Une recette conviviale et économique qui se partage à deux, entre la pizza et la brioche salée. Chaud, fromager, réconfortant : parfait pour un dîner malin qui change de l'ordinaire sans exploser le budget.
1,25 € / personne40 minMoyenNutri-Score Cpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé T45200 g
- Yaourt nature entier125 g
- Levure chimique1 c. à café
- Sel1 piece
- Huile végétale1 c. à soupe
- Feta100 g
- Mozzarella râpée80 g
- Œuf1 piece
- Beurre15 g
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoute le yaourt et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Laisse reposer 10 minutes sous un torchon.
- 2Préchauffe le four à 220 °C. Émiette la feta dans un bol et mélange-la avec la mozzarella râpée.
- 3Sépare la pâte en deux boules. Étale chacune en ovale d'environ 20 cm sur une plaque couverte de papier cuisson.
- 4Répartis le mélange de fromages au centre de chaque ovale. Relève les bords vers l'intérieur et pince les deux extrémités pour former une petite barque ouverte au milieu.
- 5Enfourne 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bouillonnant.
- 6Sors les barques, casse l'œuf au centre de l'une d'elles (ou partage-le entre les deux) et répartis le beurre en petits morceaux sur le fromage chaud.
- 7Remets au four 4 à 5 minutes, juste le temps que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant. Sers aussitôt, à déchirer et à tremper dans le cœur fondant.