Dîner

Khachapuri Imeruli (Pain Plat au Fromage Fondu)

Name: Khachapuri Imeruli (Pain Plat au Fromage Fondu)
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Farine de blé; 120 g Yaourt nature; 1 sachet (5 g) Levure boulangère sèche; 1 ½ c. à café Sel; 1 c. à café Sucre; 1 c. à soupe Huile neutre; 150 g Fromage feta; 100 g Fromage à pâte molle; 1 piece Œuf; 10 g Beurre

Ce pain géorgien doré cache un cœur de fromage fondu et un jaune d'œuf coulant. La pâte au yaourt reste moelleuse, la feta apporte le sel, et le beurre fait briller la croûte. Un plat convivial et roboratif à partager, pour un coût dérisoire.

1,40 € / personne45 minMoyenNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé250 g
Yaourt nature120 g
Levure boulangère sèche1 sachet (5 g)
Sel1 ½ c. à café
Sucre1 c. à café
Huile neutre1 c. à soupe
Fromage feta150 g
Fromage à pâte molle100 g
Œuf1 piece
Beurre10 g

Préparation

1Dans un bol, délayez la levure et le sucre dans le yaourt à peine tiède, laissez reposer 5 min jusqu'à ce que ça mousse.
2Ajoutez la farine, 1 c. à café de sel et l'huile, puis pétrissez 8 min jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
3Couvrez d'un linge et laissez lever 20 min à température ambiante, le temps que la pâte double presque de volume.
4Pendant ce temps, écrasez la feta à la fourchette et mélangez-la au fromage à pâte molle avec ½ c. à café de sel pour la garniture.
5Étalez la pâte en un disque de 25 cm, déposez le fromage au centre, remontez les bords vers le milieu et pincez pour enfermer la garniture.
6Retournez le pâton, aplatissez-le doucement en ovale sur une plaque farinée et façonnez une petite barque en relevant les deux extrémités.
7Enfournez à 240 °C pendant 12 min, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et gonflée.
8Sortez le pain, creusez un puits central, cassez-y l'œuf et remettez 2 min au four pour un jaune encore coulant.
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