Déjeuner

Kedjenou de Poulet Simplifié

Name: Kedjenou de Poulet Simplifié
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 (500 g) Cuisses de poulet; 2 moyennes Tomates; 1 gros Oignon; 3 gousses Ail; 2 cm Gingembre frais; 1 (facultatif) Piment vert frais; 1 ½ Poivron vert; 2 brins Thym frais; 2 piece Feuilles de laurier; 1 PM Sel; 1 PM poivre; 1 c. à soupe Huile

Kedjenou de poulet mijoté à l'ivoirienne, où le poulet cuit dans son jus avec tomates, oignon et poivron, sans ajout d'eau. Un plat parfumé au gingembre et au thym, économique et généreux, qui mijote tout seul le temps de dresser la table.

2,25 € / personne60 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Cuisses de poulet2 (500 g)
Tomates2 moyennes
Oignon1 gros
Ail3 gousses
Gingembre frais2 cm
Piment vert frais1 (facultatif)
Poivron vert1 ½
Thym frais2 brins
Feuilles de laurier2 piece
Sel1 PM
poivre1 PM
Huile1 c. à soupe

Préparation

1Rincez les cuisses de poulet, épongez-les et taillez-les en deux morceaux chacune. Salez et poivrez.
2Émincez l'oignon, coupez les tomates en quartiers et le poivron en lanières. Écrasez l'ail, râpez le gingembre et fendez le piment vert si vous l'utilisez.
3Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile et saisissez les morceaux de poulet 5 minutes sur feu vif pour les colorer.
4Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les tomates, le poivron, le thym, le laurier et le piment. Mélangez brièvement.
5Couvrez hermétiquement et laissez mijoter 40 minutes à feu doux, sans ajouter d'eau : le poulet cuit dans son propre jus et celui des légumes.
6Toutes les 10 minutes, secouez la cocotte fermée d'un mouvement de va-et-vient plutôt que de remuer, pour répartir les saveurs sans écraser les morceaux.
7Vérifiez la cuisson : le poulet doit se détacher facilement. Rectifiez le sel et le poivre, retirez le laurier et servez bien chaud avec du riz ou de l'attiéké.