Déjeuner
Kasha aux Champignons
Kasha biélorusse réconfortante et économique : le sarrasin grillé mijote dans un bouillon parfumé aux champignons séchés, puis se marie aux champignons de Paris dorés à l'oignon et à l'ail. Un plat rustique, nourrissant et généreux pour deux, à moins d'un euro la portion.
1,05 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Sarrasin grillé150 g
- Champignons de Paris250 g
- Champignons séchés10 g
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Beurre25 g
- Cube de bouillon de légumes1 piece
- Persil frais1 quelques feuilles
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Réhydratez les champignons séchés 10 min dans un bol d'eau chaude. Égouttez-les en gardant l'eau de trempage, puis hachez-les grossièrement.
- 2Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les champignons de Paris en lamelles.
- 3Rincez le sarrasin sous l'eau froide. Faites bouillir 350 ml d'eau, ajoutez l'eau de trempage filtrée et le cube de bouillon.
- 4Versez le sarrasin dans le bouillon frémissant, salez légèrement, couvrez et laissez cuire 12 à 15 min à feu doux jusqu'à absorption complète.
- 5Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y suer l'oignon 3 min, puis ajoutez les deux sortes de champignons et l'ail. Poêlez 8 min à feu vif jusqu'à belle coloration.
- 6Salez, poivrez, puis mélangez le sarrasin cuit aux champignons. Parsemez de persil frais ciselé et servez chaud.