Dîner
Jota (Soupe au Chou et Haricots)
La jota est une soupe paysanne slovène qui réchauffe pour trois fois rien : choucroute acidulée, haricots blancs fondants et pommes de terre y mijotent avec du laurier et du paprika. Un plat complet, rassasiant et bon marché, parfait quand le budget serre et que le froid pointe.
0,90 € / personne50 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Choucroute200 g
- Haricots blancs en boîte240 g
- Pommes de terre2 (250 g)
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Feuilles de laurier2 piece
- Paprika1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Bouillon de légumes700 ml
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Émincez l'oignon et hachez les 3 gousses d'ail. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm.
- 2Dans une grande casserole, faites chauffer les 2 c. à soupe d'huile et faites revenir l'oignon 4 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et la c. à café de paprika, mélangez 30 secondes.
- 3Rincez rapidement la choucroute sous l'eau froide pour adoucir son acidité, égouttez-la et ajoutez-la dans la casserole avec les feuilles de laurier.
- 4Versez les 700 ml de bouillon de légumes, ajoutez les cubes de pommes de terre, portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 25 min.
- 5Égouttez et rincez les haricots blancs, incorporez-les à la soupe et poursuivez la cuisson 10 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 6Écrasez légèrement quelques pommes de terre contre la paroi de la casserole pour épaissir le bouillon. Retirez le laurier, salez, poivrez et servez bien chaud.